Hunan Chicken

with broccoli & sweet corn

What is this ?

Hunan chicken berisi dada ayam yang diiris tipis dengan campuran sayur - sayuran seperti brokoli dan jagung manis, dilengkapi dengan saus asin pedas. Sebuah hidangan comfort food favorit rumah makan China yang bisa dibuat dengan mudah di rumah masing - masing.

Serving Time

30 Menit

‍

Level

Easy

‍

Nutiriton per serving

Kalori : 780 kcal

Lemak : 34.0 g

Protein : 40.0 g

Karbohidrat : 70.0 g

‍

Alergi

Kedelai, dan gandum. Mengandung gluten.

Step-by-step

1. Siapkan Bahan - Bahan

Masak beras dengan menggunakan rice cooker. Cuci dan keringkan seluruh produk. Potong brokoli menjadi bentuk floret (seperti gambar), cincang bawang putih, dan pisahkan jagung dari batangnya.

‍

2. Buat Saus dan Slurry

Campurkan kaldu ayam, soy sauce, saus tiram, gula pasir, chili garlic sauce, dan bawang putih di mangkok kecil (saus). Di dalam mangkuk lain, Campurkan 3 sdm air dengan 1 sdm tepung maizena, lalu aduk (slurry).

‍

3. Tepungi Ayam dan Blanch Sayur

Baluri dada ayam dengan menggunakan tepung maizena. Blanching : Didihkan air di dalam pot, taburi dengan garam. Rebus jagung selama 30 detik, lalu angkat, Rebus brokoli selama 30 detik, lalu angkat. (satu per satu)

‍

4. Goreng Ayam

Panaskan minyak 2 tbsp di wajan / frying pan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, masukkan ayam. Angkat setelah berwarna keemasan. Masak dalam beberapa batch agar frying pan tidak penuh.

‍

5. Campurkan Sayur dan Saus

Keluarkan ayam dari frying pan, kecilkan api, lalu masukan jagung dan brokoli ke frying pan dengan sedikit minyak. Aduk hingga kecoklatan. Masukan ayam kembali ke frying pan dan tuang campuran saus (step 2). Tambahkan slurry sedikit demi sedikit untuk mengentalkan saus.